Produktbeschreibung
| Wein | Blaufränkisch Strohwein |
| Jahrgang | 2018 |
| Rebsorte(n) | Blaufränkisch |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee |
| Farbe | rot |
| Ausbau | vollreife, gesunde Trauben werden auf Strohmatten mehrere Monate getrocknet, Konzentration des Zuckers und der Inhalts- stoffe durch Verdunstung, kein Botrytispilz, hoher Handarbeitsaufwand |
| Beschreibung | Falstaff (94 Punkte): Mittleres Kirschrot, breiter Ockerrand. Zart kräuterwürzig unterlegtes süßes Erdbeerkonfit, eingelegte Kirschen, zarter Nougat. Kraftvoll, saftig, gut eingebundene Süße, ein Hauch von Dörrobst im Abgang, mineralisch und ausgewogen, bereits gut antrinkbar. á la carte ( 93+ Punkte): Kräftige Farbe, nuancierte Aromatik, Lebkuchen, Nougat, Heidelbeere, stoffiger Wein, balancierte Textur, gut eingebundene Restsüße, zarter Gerbstoff und Hollerkoch im Nachhall. Vinaria: *** Rosinierte Frucht, Brombeeren und Heidelbeeren, Amarone-Stilistik; feuriger Wein mit Fülle, kompottige Frucht, Herzkirschen, Minze-Schokolade. |
| Serviervorschlag | Panna cotta mit Erdbeerragout, Maronimousse mit Valerone-Schoko |
| Serviertemperatur | 9 °C |
| vorher öffnen | 1 Stunde vorher |
| trinkbar/Lagerung | ja/5-10 Jahre |
| Analysewerte | Alkoholgehalt in %: 14,5 Restzucker in g/l: 117,8 Säure in ‰: 6,5 enthält Sulfite |
| Bewertungen |
94 Punkte Falstaff |
