Reserve weiß

Wir haben unseren JURIS-Reserve Chardonnay, der von von alten Rebstöcken, deren Mindestalter 15 Jahre beträgt, mit dem Jahrgang 2018 als unseren neuen Rieden Chardonnay Altenberg bezeichnet. Sie finden diesen nun bei den Lagenweinen.

Nach der Jugendphase des Rebstockes beginnt sich das Verhältnis zwischen Wurzel- und Triebwachstum zugunsten der Wurzel zu verbessern. Die Trauben werden besser mit Mineralstoffen aus dem Boden versorgt. Dadurch werden die Weine stoffiger und ausdruckstärker.
Diese Weine profitieren von einer längeren Fassreife im kleinen Eichenfass, dem sogenannten Barrique, ganz besonders. Nach 18-24 Monaten werden die Weine auf die Flasche gezogen.