Produktbeschreibung
| Wein | Chardonnay ALTENBERG |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee |
| Farbe | weiss |
| Ausbau | selektive Ernte, in Barrique vergoren und 13 Monate auf der Hefe gelagert, biologischer Säureabbau. |
| Beschreibung | Falstaff (93 Punkte) Helles Goldgelb, Silberreflexe. Zarte Holznuancen, ein Hauch von Vanille, feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Kräuterwürze und Orangenzesten. Mittlerer Körper, frische Steinobstnuancen, dezente Fruchtsüße, etwas Mango im Abgang, ausgewogen, wirkt erstaunlich leichtfüßig und balanciert. Vinaria: (4 Sterne) Kreidig-kalkig, wirkt dadurch straff, würziges Toasting, Frucht nur dezent; feine Fülle, fein eingebundenes Holz, zunehmend burgundisch, Pilze, Salzmandeln, geriebene Nüsse, druckvoll. |
| Serviervorschlag | karamellisierte Gänseleber, Kalbfleisch-Steak auf schwarzen Nüssen mit Pastinakenpürrée |
| Serviertemperatur | 9 °C |
| vorher öffnen | 1 Stunde vorher |
| trinkbar/Lagerung | 2021/ 8 - 12 Jahre |
| Analysewerte | Alkohol in %vol: 14,0 Restzucker in g/l: 1,3 Säure in ‰: 5,6 enthält Sulfite |
| Bewertungen |
93 Punkte Falstaff |
