Eiswein 2012 vom Gewürztraminer (0,375l)

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Produktbeschreibung



Wein Eiswein
Jahrgang 2012
Rebsorte(n) Gewürztraminer
Anbaugebiet Neusiedlersee
Farbe weiß
Ausbau Erst ab etwa minus sieben Grad, und das über Stunden, gefrieren die Wasserkristalle in den Beeren. Die Trauben müssen in gefrorenem Zustand geerntet und gepresst werden. Dadurch bleibt das Wasser als Eisklumpen in der Presse und nur der konzentrierte Most rinnt ab. Eisweine erkennt man an eleganter Fruchtpikanz und rassiger Säure, auch die Sortenmerkmale sind noch sehr präsent.
Beschreibung Falstaff: 93 Punkte
Leuchtendes Gelbgold. Intensive Anklänge von gelber Troüenfrucht, florale Nuancen, ein Hauch von Rosenblüten und Muskatnuss., ein Hauch von Lemongrass. Saftig, elegant, feiner Honigtouch, süß und ausgewogen, finessenreiche Struktur, reife Steinobstanklänge, Honigmelone im Abgang, delikate, frische Süßweinstilistik.
Kutscher’s Kostnotizen:
Hocharomatisch und betörend im Duft, Rosenparfum mit dem Inhalt eines „elegischen Distichons“; am Gaumen jugendlich, mostig-traubige Süße, sortentypisch, aber noch sehr jugendlich.
á la carte: (93 Punkte)
goldgelb, saftige Fruchtnoten, nuancierte Honigmelone, florale Noten, am Gaumen, saftiger Wein mit cremiger Textur und präsenter Restsüße, balancierter Wein.

Vinaria: 3 Sterne

Sehr duftig, Mix aus weihnachtlichen Gewürzen, Nelken, Orangen; gute Saftigkeit, Karamell, Blockmalz, blumig, feinherb, mittellang.

Wirt und Winzer: (2,5 Gläser)
Getrocknete Apfelringe, kandierte Ananas, „Bratapfel“ in der Nase und am Gaumen, aromatische Tropenfrucht, Bananenchips und Lychees, harmonische Säure, gute Struktur und Länge.
Serviervorschlag kräftige klassische Desserts 
Serviertemperatur 9 °C
vorher öffnen 1 Stunde vorher
trinkbar/Lagerung ja/extrem
Analysewerte Alkoholgehalt in %:   11,3
Restzucker in g/l:    157,4
Säure in ‰:              5,8
enthält Sulfite
Bewertungen á la carte, 93 Punkte
Falataff, 93 Punkte
Vinaria, 3 Sterne
Wirt und Winzer 2,5 Gläser