Chardonnay 2011 Reserve (0,75l)
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Produktbeschreibung
| Wein | Chardonnay Reserve |
| Jahrgang | 2011 |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee |
| Farbe | weiss |
| Ausbau | selektive Ernte, in Barrique vergoren und 13 Monate auf der Hefe gelagert, biologischer Säureabbau |
| Beschreibung | Dies ist die Beschreibung vom Jahrgang 2009!!! Weiche Fülle, buttrige Noten, feinziseliert, zartes Toasting, dennoch kräftige Erscheinung, mollig, exotische Fülle, salzig, sehr balanciert, cremig-süffig, elegant. Vinaria-Jungweinatlas: Bisschen nach Milchschokolade, schöne Holznoten, jugendlich und hübsch, Banane, feinwürzig; noch ungestüm, bisschen hefig, dahinter recht kompakt, gutes Volumen, geht mit Luft auf, rosa Grapefruit. FUN Falstaff: mittleres Gelbgrün. Feiner Blütenhonig, angenehme Holzwürze, mit reifer gelber Frucht unterlegt, Nuancen von Orangenzesten und Kräutern, zartes Karamell, hochattraktives Bukett. Saftig, dabei elegant und ausgewogen, feine gelbe Apfelfrucht, gut integriertes Holz, finesenreich und sehr gut anhaltend, extrasüßer Nachhall. |
| Serviervorschlag | karameliesierte Gänseleber, Kalbfleisch-Steak auf schwarzen Nüssen mit Pastinakenpürée |
| Serviertemperatur | 9°C |
| vorher öffnen | 1 Stunde vorher |
| trinkbar/Lagerung | ja/ 10-15 Jahre |
| Analysewerte | Alkohol in %vol: 14,0 Restzucker in g/l: 3,2 Säure in ‰: 5,1 |
| Bewertungen | Falstaff 3. Platz |
