Pinot noir 2008 Reserve (0,75l)
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Produktbeschreibung
| Wein | Pinot noir Reserve |
| Jahrgang | 2008 |
| Rebsorte | Pinot noir |
| Anbaugebiet | Neusiedlersee |
| Farbe | rot |
| Ausbau | verlängerte Maischestandzeit bei der Gärung, dadurch kompakter und reifer Körper, Lagerung: 1 Jahr Barrique, ½ Jahr großes Eichenfass |
| Beschreibung |
Falstaff (90 P.): kräftiges Rubingranat, Ockerreflexe, breiter Wasserrand. In der Nase dunkles Beerenkonfit, zarter Nougat, unterlegt mit angenehmer Kräuterwürze. Saftige, extraktsüß, schokoladige Textur, gut integrierte Tannine, feine Dörrobstnote im Abgang, komplex und anhaltend, gutes Reifepotenzial á la carte (90 P.): Feine Holzschmeichelnase, dunkle Beeren, feiner Schliff; Alkohol merlich, aber feine Säure, passendes Tannin, gute Anlagen. |
| Serviervorschlag | Pilzgerichte, Rind gebraten, Käse, Wild (Hirsch, Reh, Fasan) |
| Serviertemperatur | 16°C |
| vorher öffnen | 2 Stunden vorher |
| trinkbar/Lagerung | 2010/15-20 Jahre |
| Analysewerte | Alkohol in %vol: 13,0 Restzucker in g/l: 2,4 Säure in ‰: 6,1 |
| Bewertungen | Falstaff 90 Punkte á la carte, 93 Punkte und 90 Punkte |
